Obwohl das Gericht ganz schlicht ist, wird es in der slowenischen Kulinarik hoch geschätzt.
Die traditionelle, örtlich originäre, organisch angebaute Vorspeise besteht aus Čompe (gekochten ungeschälten Kartoffeln) und salzigem Schaf-Quark. Einige fügen dieser Kombination auch Scheiben von Bovec-Schafskäse hinzu.
Obwohl das Gericht ganz schlicht ist, wird es in der slowenischen Kulinarik hoch geschätzt.
Nach den Čompe hat die beliebte Ethno-Veranstaltung Čomparska noč ihren Namen erhalten.
