Ob čisti in zelo kratki reki Tolminki, ki izvira v Triglavskem narodnem parku, tik na sotočjem z reko Sočo, boste našli ribogojnico Faronika. Tam v 14 bazenih s hladno pretočno vodo vzgajajo postrvi: avtohtone ribe in šarenko. Verjetno ni potrebno posebej predstaviti soške postrvi, ki jo namesto na krožnike raje vlagajo v okoliške reke.
Njihove konzumne ribe zelo radi jedo otroci v okoliških vrtcih in šolah. Tudi zato, ker jih v ribogojnici ročno popolnoma očistijo in so čisto brez koščic.
Ponudba na Festivalu soške postrvi 2023
- file dimljene postrvi
- namazi iz dimljene postrvi
